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らーめんにはラーメンスープ。うどんにはうどんスープがお似合いよ！でした。 ちなみに 『太さ』 について 切刃番手 という言葉をご存知でしょうか。30㎜の幅で何本の麺がとれるかによって定まる一定の数字であるとされます。液体スープの開発、充填が可能です。 PB商品の開発、充填のご相談も承っております。 冷し中華スープ、ラーメンスープ、うどんスープ、めんつゆ、などの液体スープの開発、小袋充填、 ボトル充填をしています。 約3g～100gまで幅広い充填が可能です。Home > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ > 担々麺 / そば・うどん > 担々うどん 担々うどん 担々麺のスープはうどんとの相性も抜群。
ラーメンで使われる麺は「中華麺」「中華そば」といわれ、中国発祥の麺です。 うどんと同じく小麦粉が使われますが、うどんとの最大の違いは「 かん水 」というアルカリ塩水溶液を用いること。 その昔、内モンゴルにある鹹湖（かんこ：淡水湖ではない湖沼）の水を用いて製麺すると独特とんこつラーメンスープ チキンラーメンスープ しおラーメンスープ しょうゆラーメンスープ みそラーメンスープ ちゃんぽんスープ かつおだしうどんスープ いりこだしうどんスープ 焼あごだしうどんスープ 鍋焼うどんスープ 肉うどんスープ カレーうどんの麺にラーメンのスープを合わせた ら"う"めん です！ 具材は、豚バラ、ネギ、メンマ、しゃきしゃきモヤシ。そしてゆで玉子。 ラーメン店って半熟卵玉子が出てくることが多いですが、ここでは固ゆでなんですね。 田中さん「あっ、しまった！
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